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來自廠區的餐具洗刷、消毒廢水經格柵、篩網去除固體雜物（如菜渣、骨頭、肉渣、飯粒、紙屑等），后流入油水分離裝置在此隔掉大部分浮油，污水經上述機械物理凈化后，剩余的油分主要以乳濁液形式存在，其他污染物大多以水溶性形式或膠體狀態存在。然后廢水流入調節池，由于餐飲業廢水的水量、水質隨營業時間而變化，起伏很大，通過調節池的作用使得污水濃度得以均衡調節，趨向平衡，同時也利于整套處理設備的穩定運行。廢水經泵送入氣浮裝置，在池子通過調節污水的pH值為8～9，調好pH值的污水進入絮凝反應器，加入混凝劑與污水充分混合，進行混凝反應，結成絮團，進一步通過沉淀去除污水中的絮團，上清液流入A/O池，A池主要是廢水中的不可生化的有機物變成可生化的有機物，達到提高B/C比的目的。O段指生物接觸氧化池，屬生物膜法，在有氧的條件下，借助吸附在組合填料上的生物膜（微生物），氧化分解污水中的有機物，是去除CODcr、BOD5的主要設施。廢水自流進入二沉池進行泥水分離，分離后的上清液流入清水池，出水經泵提升至過多介質過濾器進行深度處理達標排放。氣浮裝置和二沉池的污泥經泵打入污泥濃縮池進行濃縮，然后送至板框壓濾機脫水處理后外運，濾液回流至調節池。